制作河南苹果醋时一定要加柠檬

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　　苹河南果醋是一种以浓缩苹河南果汁或鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，再加入醋酸菌种，发酵醋酸，将酒精代谢成醋酸制成的饮料。河南苹果醋对我们有很多好处。

　　所以这里给大家分享简化版的苹果醋做法，不需要发酵，也不需要变成酶，七八天就可以喝苹果醋。但是很多人做苹果醋的时候，总觉得味道不对，主要是因为细节和醋用错了，所以学会了这个做法之后，就能喝到很好喝的苹果醋。

　　1、做苹果醋，当然一定要加好朋友柠檬。我建议苹果不要去皮。柠檬和苹果皮的营养价值也很高。如果你害怕苹果打蜡，不要担心。我教你倒一勺左右的生粉。这种生粉的清洁能力很强，因为它的吸附能力非常非常强。如果家里没有生粉，就用面粉或者红薯粉。

　　2、然后倒入一勺左右的盐。倒入这勺盐的好处是可以清洁它表面的污垢。事实上，当你在家清洁水果时，你可以用这种方法清洁任何水果。

　　3、这个时候要做的就是冲洗干净，浸泡五分钟比较好。然后手里抓一勺盐，把泡好的苹果抓在手里，不停的摩擦，均匀的擦拭。

　　4、柠檬和苹果清洗干净后，切三片左右的柠檬。准备四个苹果600g左右。准备三片柠檬。切成两半后，用刀切成薄片。不要切得太薄。刚刚好，但需要注意的是，苹果中的种子必须去掉。

　　5、锅里烧开水，准备一个密封性能好的玻璃容器，把玻璃容器放入沸水中加热。不要低估这个罐子。一定要煮好，否则苹果醋在发酵过程中容易发霉。

　　6、做苹果醋的时候只加白醋，其实是不对的。毕竟真正的苹果醋是用水发酵的，所以做起来比较麻烦，需要很长时间。所以我们用了两种醋，一种是九度白米醋，一定要9度，另一瓶是红醋。红醋真的非常非常好，无论是吃螃蟹、做果醋还是做酸萝卜。

　　7、玻璃容器必须干燥，然后将苹果切片放入罐中。放冰糖和柠檬的技巧可以分为三层，每层放一片柠檬和一把冰糖。如果你不喜欢柠檬的味道，你可以把柠檬放在顶部。

　　8、制作苹果醋时，必须加入柠檬片。加入柠檬片的味道非常好。倒入的白醋量约为150毫升，此时加入的红醋量约为150毫升，因此红醋和白醋的量约为150毫升。

　　9、好了，苹果醋就做好了，盖子一定要拧紧。如果拧不紧，一定要在上面放一层保鲜膜，放在阴凉的地方，发酵时间至少要六天。

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